10皿でわかるフランス料理

登録番号 | 045556 | 分類記号 | A3ウ11 |
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出版者 | 日本経済新聞出版社 | ||
発行年 | 2014.3 | ||
ページ数 | 227p | サイズ | 19㎝ |
ISBN | 9784532169244 |
内容細目
文化論 世界の食文化 ヨーロッパ フランス フレンチ フランス料理 地方料理 郷土料理 豚肉料理 プロヴァンス 豚肉のソテー ランドック カスレ バスク 豚肉のコンフィ ボルドー 豚肉のロースト セップ茸のソテー ロワール リエット ブルターニュ キグ・ア・ファルツ ポトフ ノルマンディー 豚肉と林檎のソテー アルザス 豚肉の煮込み シュークルート ローヌ・アルプ 豚肉のテリーヌ コルシカ 豚肉の詰め物 栗粉のクレープ
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