江戸の食文化 特別展

練馬区立石神井公園ふるさと文化館(編)
江戸の食文化  特別展
登録番号045404分類記号R13
貸出区分不可
出版者練馬区立石神井公園ふるさと文化館
発行年2013.10
ページ数21pサイズ30cm
内容細目
図録 練馬区立石神井公園ふるさと文化館 江戸時代 食文化論 食生活史 料理文化 江戸料理 調味料 食材 江戸前の魚 加工食品 江戸野菜 日々の食事 ファストフード 蕎麦 天麩羅 蒲焼 すし 肉食 菓子 料理屋 八百善 看板 料理本 料理書 グルメガイドブック 大根 練馬大根 西洋料理流入 和洋折衷料理