物語 食の文化

登録番号 | 039241 | 分類記号 | D2カ00 |
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副書名 | 美味い話、味な知識 | ||
叢書名 | 中公新書 2117 | ||
出版者 | 中央公論社 | ||
発行年 | 2011.6 | ||
ページ数 | 2p,382p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784121021175 |
内容細目
調理 料理別知識 飲食雑学 世界の食文化 料理伝来 料理由来 料理語源 ことわざ 歴史 日本 中国 西洋 食文化史 台所 調味料 香辛料 食具 食材 調理法 しきたり マナー 世界の料理小事典
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