食の歴史と日本人 「もったいない」はなぜ生まれたか
| 登録番号 | 037719 | 分類記号 | H2 00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 東洋経済新報社 | ||
| 発行年 | 2010.11 | ||
| ページ数 | 246p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784492044025 | ||
内容細目
食料経済 農林畜水産史 農業経済 日本文化論 歴史学 もったいない 土地利用 稲作 江戸時代 自給率 日本論 動物性タンパク質 肉食 魚食民族 食料・食糧問題
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