農家が教えるわが家の農産加工 ハム、ソーセージ、くん製、干物、もち、ケチャップ、ジャム、ジュース、梅干しほか
| 登録番号 | 037537 | 分類記号 | C2 00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 農家が教える | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | ||
| 発行年 | 2010.9 | ||
| ページ数 | 191p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784540102653 | ||
内容細目
食品製造・加工法 総論 冷凍 乾燥 燻製 貯蔵・保存法 ハム・ソーセージ 魚の保存食 梅 アイスクリーム トマトジュース 焼き栗 肉 魚 穀物 油脂 果樹・果物 野菜・山菜・きのこ・海草
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