文化論 日本の食文化 時代別 中世 室町時代 安土桃山時代 食文化 新潟県 越後 「色部氏年中行事」 鮭食文化 塩引き鮭 将軍家の祝膳 納豆 大豆 生成れ 飯ずし 熟れ鮨 鯖 刺しサバ 合い物 海産物 乾物 交易 僧坊酒 寺院酒造 「正月祝儀之膳組」