味覚の宿 寿司ネタ図鑑 じゃこ山椒 1995.13号 自然の甘味(和三盆糖・蜂蜜・麦芽水飴 黒砂糖 ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ 粗製糖) ふぐの子糠漬け 石川県 1995.14 長生きする食い合わせ(長寿食) 志賀直哉流無駄のない贅沢 奈良漬け 1995.15 スクガラス 沖縄 非常食保存食 1995.16 香辛野菜とつまもの野菜 碁石茶 高知県 シャンパン 1995.17 味覚の宿ー秋 大徳寺納豆 京都府 1995.18 江戸諸藩物産案内 酢で長生き ウスターソース 徳島県 1995.19 川魚を堪能する 鮎うるか 熊本県 1995.20 秋は鯖 鯖節 鯖街道 おぼろ昆布 北海道 1995.21 風流の贅沢 松平不昧の趣味生活 干し菊 青森県 1995.22 江戸の職人技を買う 国産うまいチーズを探す 濁り醤 和歌山県 1995.23 冬に味わう旬の海苔 焼きあご 1995.24