肉製品製造学
| 登録番号 | 032610 | 分類記号 | C3ｻ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 光琳 | ||
| 発行年 | 2007.5 | ||
| ページ数 | 39p,1266p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784771207035 | ||
内容細目
畜産加工品総論 畜産加工食品 食肉加工 筋肉 タンパク質 家畜 屠殺 BSE 栄養 機能性 アレルギー ハム ベーコン 焼豚 ソーセージ 牛肉製品
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| 登録番号 | 032610 | 分類記号 | C3ｻ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 光琳 | ||
| 発行年 | 2007.5 | ||
| ページ数 | 39p,1266p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784771207035 | ||
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