食文化の風景学

小林享
食文化の風景学
登録番号032475分類記号E5 00
出版者技報堂出版
発行年2007.9
ページ数10p,183pサイズ21㎝
ISBN9784765517256
内容細目
生活文化 食事環境 景観論 食文化論 景観工学 語源 味わう 美味しい 美味 旨い 旨し 食事訓 名水 五官味 視覚 聴覚 嗅覚 触覚 味覚 酒 作品の中の食 作品の中の酒 名所図会 酒のラベル 茶懐石 しつらい もてなし 食卓 テーブルコーディネート 陳列 パフォーマンス 演出 メニュー名 菓銘 和菓子 弁当 干しもの 干物 野外調理 駅弁 レストランシップ 風景 枠取り 最後の晩餐 器 色彩 夜景

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