日本人はなぜかつおを食べてきたのか

二平章、松井章、矢野憲一、上田不二夫、河野一世、和田俊、グュエン・ヴァン・チュエン、川口宏和、土居幹治、松下幸子、畑江敬子、福家眞也、伏木亨、黒田素央、叉平芳春、栗原恵美子、神崎宣武
日本人はなぜかつおを食べてきたのか
登録番号026326分類記号R13
貸出区分不可
叢書名かつおフォーラム開催記録
出版者財団法人 味の素食の文化センター
発行年2005
内容細目
鰹 魚類 食文化論 食生活史 図録