食品製造流通データ集

食品製造流通データ集編集委員会(編)
食品製造流通データ集
登録番号014108分類記号C2 00U
貸出区分不可
副書名国際的視野からみた実務データ集大成
出版者産業調査会事典出版センター
発行年1998.7
ページ数1239pサイズ27cm
ISBN4882825368
内容細目
規格食品製造法 食品加工法 原材料 輸入 海外生産 食品自由化年表 農産物 穀類 小麦 米 麦芽 野菜 果実 いも類 雑穀 豆類 畜産物 獣肉 鳥肉 卵 牛乳 飼料 水産物 遠海魚 海藻 淡水魚 魚類 魚 魚介類 貝類 甲殻類 食品添加物 調味料 色素 香料 スパイス 環境保全型農業 有機農産物 残留農薬 飲料水の基準 成分 炭水化物 タンパク質 脂質 ビタミン 灰分 無機質 機能性成分 アルコール製品 生物化学 栄養 酵素 微生物 代謝 物性 平衡物性 熱的物性 力学物性 移動物性 コロイド 乳化物 粉体物性 食中毒 食品汚染物 食品衛生対策 保存 流通 低温貯蔵 乾燥貯蔵 包装貯蔵 青果物鮮度保持 流通技術 麺加工 製粉 パン 麺類 糖類 澱粉 油脂 農産園芸加工食品 大豆加工食品 植物蛋白食品 漬物 ピクルス 茶 コーヒー ココア ジャム 発酵食品 香辛料 乳製品 畜産加工食品 水産加工食品 海藻加工食品 缶詰 レトルト食品 冷凍食品 インスタント食品 菓子 嗜好飲料 清涼飲料水 コンビニエンス食品 機能性食品 デザイナーズフーズ 機械剪定 単位操作装置 環境対策機器 法令 規格 アフリカ食品技術

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