臨床調理学

豊川裕之(編著)、川端晶子(編著)、中村丁次(著)、渡辺満利子(著)、岡田玲子(著)、手嶋登志子(著)、城田知子(著)、殖田友子(著)、山下光雄(著)
臨床調理学
登録番号005744分類記号D1ア00
叢書名21世紀の調理学5
出版者建帛社
発行年1997.4
ページ数7p,243pサイズ22㎝
ISBN4767964059
内容細目
調理学 調理科学 臨床調理学 治癒食論 成人病予防食論 乳幼児食論 高齢者食論 労働栄養調理学 スポーツ栄養調理学 食養法論

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