日本のアルコールの歴史 その事業と技術

坂口謹一郎(監修)、加藤辨三郎(編)
日本のアルコールの歴史  その事業と技術
登録番号005188分類記号C3タ00
出版者協和醗酵工業
発行年1974.7
ページ数448pサイズ22cm
内容細目
酒類総論 酒 アルコール 歴史 蒸留酒 糖蜜醗酵 台湾 アミラーゼ アルコール醗酵 製造技術 医学 酔い ホームリカー 自家製酒