食用花の歴史
| 登録番号 | 051154 | 分類記号 | B5 20 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 「食」の図書館 | ||
| 出版者 | 原書房 | ||
| 発行年 | 2019.11 | ||
| ページ数 | 185p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784562056583 | ||
内容細目
食材各論 花類 食用植物 食用花 エディブルフラワー 食物史 食文化史 分子ガストロノミー アジア 菊 デイリリー ユリ科の花 蓮 バナナの花 地中海 中東 サフラン アーティチョーク ケイパー オレンジの花 ヨーロッパ 薔薇 菫 ラベンダー エルダーフラワー 南北アメリカ 南瓜 マリーゴールド ハイビスカス ナスタチウム 食用花を食べるにあたっての注意事項 レシピ
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