コーヒーを題材とした工学研究・教育の取り組み 渡邉賢 コーヒーがつなぐ、つたえる、つくる地域のデザイン 後藤裕、廣瀬元 沖縄県産珈琲第六次産業化の必要性 珈琲ツーリズムの必要性を中心に 金城重信 カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ ブラジルコーヒーの宣伝戦略25 佐々木靖章 北米で多様化したコーヒーケーキ文化5 カナダ ギリシャ系移民 デュアー貴子、Andrew Dewar 岐阜県各務原市特産の「各務原ニンジン」を使用したコーヒーに合う薬膳菓子の開発 デュアー貴子、小林由孝、岩田剛和、小栗涼志、後藤将、望月武、仲表美空、長屋安依華、長屋里香 広義のコーヒー・ツーリズム すなば珈琲を事例として 住木俊之 コーヒー豆の水分変化と焙煎 珈琲美美・森光宗男さんから学ぶ 中村操 日本コーヒー文化学会における研究の領域、動向分析 コーヒー文化研究のサーベイと論文タイトルによるテキスト分析 後藤裕 パプアニューギニア・コーヒー産地視察ツアー 堀久雄 コーヒーの流体ドリップ理論 黒澤龍弥 書評『アウシュヴィッツのコーヒー』 松本多美子