本邦初の洋食屋

永松実(著)、坂本洋司(料理監修)
本邦初の洋食屋
登録番号047907分類記号F1ア40
副書名自由亭と草野丈吉
出版者えぬ編集室
発行年2016.6
ページ数271pサイズ23cm
ISBN9784816709203
内容細目
日本の食文化 タブーの食文化 南蛮人来航 肉食 和華蘭料理 長崎料理 アロス・コム・ワカ 卓袱料理 普茶料理 フーカデン 阿蘭陀料理 オランダ料理 外食産業 洋食屋 日本初の洋食屋 自由亭 草野丈吉 大阪 京都 長崎馬町 神戸 洋食事始め 西洋料理発祥 ペリー来航 饗応 アーネスト・サトウ 崎陽亭 オテル・デ・コロニー 築地精養軒 宮中

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