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世界の麵の文化史
1987-1990.12
文化麵類学22 日本人の味覚の幅広さが寄与？世界最先端を誇る日本の製粉技術
| 刊行年月 | 1994年1月20日 |
|---|---|
| 著者名 | 石毛直道、座談会:奥村彪夫、奥本晋介、法西皓一郎 |
「世界の麵の文化史 1987-1990.12」その他の記事
石毛直道 食文化アーカイブス
石毛直道 食文化アーカイブス
1987-1990.12
| 刊行年月 | 1994年1月20日 |
|---|---|
| 著者名 | 石毛直道、座談会:奥村彪夫、奥本晋介、法西皓一郎 |
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