著作・資料

本人による説明

黄慧性教授は，韓国における食文化史の開拓者である李盛雨（イソンウ）博士とも親しく，朝鮮王朝の宮廷料理の技術を伝承する韓国の人間国宝であり，韓国各地の民族食の記録研究を行った女性研究者。