石毛直道食文化アーカイブス

著作・資料

ハオチー！鉄の胃袋中国漫遊

雑誌「太陽」に1983年1月号～12月号まで連載された『好吃！鉄の胃袋中国漫遊』に加筆したもの。取材旅行では上海，鎮江，揚州，南京，重慶，北京，済南，徳州，広州，珠海を訪れた。中国料理を概観する本ではなく，広大な領域をもつ中国料理の中から石毛流のつまみ食いをした記録。