石毛直道食文化アーカイブス

著作・資料

食いしん坊の民族学

『太陽』に1978年7月からの1年間，「食いしん坊の民族学」というタイトルで掲載した記事をもとに，他の雑誌に書いた料理関係の習作を転載し単行本にまとめたもの。民族学的方法による料理文化論というよりは，食いしん坊の民族学者が書いた料理に関するエッセイ集。