鮪などの赤身魚の刺身を皿に並べている女性。画中の式亭小三馬の戯文は、「赤」尽くしで書かれる。この戯文中に出てくる「あかめ」という魚は白身魚である。戯文には「豊国」襲名の祝意が込められており、下線部は描かれた図と関連する可能性がある。
「赤人は哥の聖にて、赤松は智勇の士なり。酒をあかといひ、愛度時（めでたいとき）は赤の飯。緋扇かざす緋桜とは執着に唄ひ、赤いは赤いは あかいは珊瑚珠かとは、鷲の段に語れり。緋縮緬は色気の第一。花と都の女臈が緋の袴の色ある容には、何某の上人も緋の衣を濡されたり。ましてや艶（はで）な当世風。緋鹿子の髷結に、時花（はやり）の櫛をちよつとさしみの風味よき、中背中肉美人の艶顔（かんばせ）。はぢらふ㒵に紅葉する想ひをひめぢの赤手巾（あかてぬぐひ）―(中略)―あかめは魚の座頭（ざがしら）にて、赤団子は薬にまさる効（しるし）の大関。赤染衛門の官女より、赤前垂の仲居まで、善（よく）書分し筆意はおそろ寒紅梅。一陽斎（いちやうさい）に時を得し、師にも勝れる二代の英名。花あり実ある豊国ぬしと、讃（ほめ）たいまゝの長文句は、身贔屓ならぬあかの他人の、しかも赤本時代より、家翁（おや）から二代中よりの、睦式亭（むつましきてい）、小三馬戯述」