丸橋勇三の野菜に学ぶ 素材への奉仕から離れ、調理技術の確認
| 登録番号 | 059058 |
|---|---|
| 分類記号 | D4ｳ11U |
| 貸出区分 | 不可 |
| 副書名 | フランス料理店 ラ・プロムナード |
| 叢書名 | シェフ・シリーズ 56 |
| 出版者 | 中央公論社 |
| 発行年 | 1993.1 |
| ページ数 | 144p |
| サイズ | 30cm |
| 登録番号 | 059058 |
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| 分類記号 | D4ｳ11U |
| 貸出区分 | 不可 |
| 副書名 | フランス料理店 ラ・プロムナード |
| 叢書名 | シェフ・シリーズ 56 |
| 出版者 | 中央公論社 |
| 発行年 | 1993.1 |
| ページ数 | 144p |
| サイズ | 30cm |