Food Culture

ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の「伝統的酒造り」 江戸の食を彩る「かつお節だし」 キッコーマン国際食文化研究センター活動報告
Food Culture
登録番号058596
分類記号L5ウ100
貸出区分不可
出版者キッコーマン国際食文化研究センター
発行年20260331
年月次No.36 2026