料理の科学大図鑑

スチュアート・ファリモンド(著)、辻静雄料理教育研究所(日本語版監修))、熊谷玲美(訳)、渥美興子(訳)
料理の科学大図鑑
登録番号058534
分類記号D1ア00
副書名コンパクト版
出版者河出書房新社
発行年2026.2
ページ数256p
サイズ26cm
ISBN9784309295671