乳製品料理ア・ラ・カルト 社団法人日本乳製品協会(編)、社団法人全国牛乳普及協会(編) 登録番号057833分類記号D3ｴ17U貸出区分不可副書名プロのためのハンドブック出版者日本乳製品協会、全国牛乳普及協会発行年1990.2ページ数80pサイズ26cm
