Bocuse Paul Bocuse(著)、Martine Albertin(共著)、Anne Grandclément(共著)、Pascale Couderc(アシスタント)、Dietmar Frege(写真) 登録番号056124分類記号Y3イ31副書名Cuisine de régions de France出版者Flammarion発行年1997.9ページ数192pサイズ28cmISBN9782082008587