味以外のおいしさの科学

山野善正(監)
味以外のおいしさの科学
登録番号055141
分類記号D1イ00
貸出区分不可
副書名見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化
出版者エヌ・ティー・エス
発行年2022.11
ページ数29p,2p,8p,438p,11p
サイズ27cm