調理科学のなぜ？ 松本仲子(監)、朝日新聞出版(編著) 登録番号054917分類記号D1ｱ00副書名楽しい食品成分のふしぎ出版者朝日新聞出版発行年2017.5ページ数255pサイズ21cmISBN9784023331556
