レトルト食品の基礎と応用 清水潮(原著)、横山理雄(原著)、武田淳(改定)、山口敏季(改定)、五味雄一郎(改定)、山崎良行(改定)、浅見太一(改定)、田辺利裕(改定) 登録番号054555分類記号C2 14出版者幸書房発行年2022.7ページ数16p,325pサイズ22cmISBN9784782104668