発酵食品の歴史 クリスティーン・ボームガースバー(著)、井上廣美(訳) 登録番号053376分類記号C2 11副書名ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで出版者原書房発行年2021.9ページ数264pサイズ20cmISBN9784562059515
