改訂 料理用語・基本技術事典
登録番号 | 052840 |
---|---|
分類記号 | D4ア00KU |
貸出区分 | 不可 |
副書名 | 調理技術の基本 庖丁の解説 日本料理用語の解説 中華料理用語解説 西洋料理用語集 野菜類庖丁仕方図解 |
出版者 | 第一出版 |
発行年 | 1964.10 |
ページ数 | 2p,2p,228p |
サイズ | 18cm |
登録番号 | 052840 |
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分類記号 | D4ア00KU |
貸出区分 | 不可 |
副書名 | 調理技術の基本 庖丁の解説 日本料理用語の解説 中華料理用語解説 西洋料理用語集 野菜類庖丁仕方図解 |
出版者 | 第一出版 |
発行年 | 1964.10 |
ページ数 | 2p,2p,228p |
サイズ | 18cm |