香りで料理を科学するフードペアリング大全 ベルナール・ラウース(著)、ピーター・クーカイト(著)、ヨハン・ランゲンビック(著)、石川伸一(監)、和田侑子(訳) 登録番号052494分類記号D1イ12副書名分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方出版者グラフィック社発行年2021.2ページ数388pサイズ29cmISBN9784766133677