イタリア料理大全 ペッレグリーノ・アルトゥージ(著)、工藤裕子(監訳)、中山エツコ(訳)、柱本元彦(訳)、中村浩子(訳) 登録番号051981分類記号D4ウ12副書名厨房の学とよい食の術出版者平凡社発行年2020.7ページ数717pサイズ22cmISBN9784582632224