ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学

パオロ・マーシ(著)、アンナリーサ・ロマーノ(著)、エンツォ・コッチャ(著)、永島俊夫(監訳)、鈴木庸子(訳)
ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学
登録番号051676
分類記号D1ア30
副書名伝統的な材料・職人技術を徹底詳解
出版者丸善出版
発行年2020.1
ページ数9p,168p
サイズ21cm
ISBN9784621304778