登録番号	048901
分類記号	D1ｱ00
副書名	加工・加熱・調味・保存のメカニズム
叢書名	サイエンス・アイ新書
出版者	SBクリエイティブ
発行年	2017.6
ページ数	191p
サイズ	18cm
ISBN	9784797391848