もっと知ろう!発酵のちから 中居惠子(著)、小泉武夫(監) 登録番号048660分類記号I 40叢書名食べものが大へんしん!発酵のひみつ 〔3〕出版者ほるぷ出版発行年2017.3ページ数47pサイズ28cmISBN9784593587551