油のマジック 島田淳子(著)、日本調理科学会(監) 登録番号048109分類記号C3エ00副書名おいしさを引き出す油の力叢書名クッカリーサイエンス 007出版者建帛社発行年2016.8ページ数6p,152pサイズ19cmISBN9784767961866