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発酵の技法

サンダー・エリックス・キャッツ(著)、水原文(訳)
発酵の技法
登録番号047783
分類記号C2 11
副書名世界の発酵食品と発酵文化の探求
叢書名Make : Japan Books
出版者オライリー・ジャパン
発行年2016.4
ページ数24p,図版16p,483p
サイズ24cm
ISBN9784873117638
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