料理のアイデアと考え方 9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する 柴田日本料理研鑚会、川崎寛也 登録番号047238分類記号D3エ92出版者柴田書店発行年2015.9ページ数221pサイズ24cmISBN9784388062164