図解 不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の「麺」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開! 第2版 藤井薫 登録番号046833分類記号F1ア70出版者秀和システム発行年2015.3ページ数159pサイズ26㎝ISBN9784798042626