食品・栄養・食事療法事典 L.キャスリーン・マハン(著)、 シルビア・エスコット-スタンプ(著) 他48名、木村修一(日本語版監修)、香川靖雄(日本語版監修) 登録番号046483分類記号G1 00U貸出区分不可出版者ガイアブックス発行年2014.12ページ数1321pサイズ29cmISBN4882824787