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Umami Unlocking the Secrets of the Fifth Taste〔英語版〕

Ole G. Mouritsen(著)、 Klavs Styrbaek(著)、 Jonas Drotner Mouritsen(写真・デザイン)、 Mariela Johansen(訳)
Umami Unlocking the Secrets of the Fifth Taste〔英語版〕
登録番号046279
分類記号Y1ｲ10
叢書名ARTS AND TRADITIONS OF THE TABLE: PERSPECTIVE ON CULINARY HISTORY
出版者Columbia University Press
発行年c2014
ページ数14p,263p
サイズ27㎝
ISBN9780231168908
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