改訂新版 食材と調理の科学 食べ物と健康 今井悦子(編著)、香西みどり(著)、吉田真美(著) 登録番号045648分類記号D1ｱ00出版者アイ・ケイコーポレーション発行年2014.4ページ数164pサイズ26cmISBN9784874923191
