伝統食の未来 岩田三代(編著)、神崎宣武(著)、江頭宏昌(著)、堀越昌子(著)、赤羽義章(著)、飯野久和(著)、守屋亜記子(著)、山辺規子(著)、江原絢子(著)、石毛直道(著) 登録番号045538分類記号A2ア00W叢書名食の文化フォーラム 27出版者ドメス出版発行年2009.9ページ数262pサイズ22cmISBN9784810707267