すべてがわかる!「豆類」事典 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで 加藤淳(監)、宗像伸子(監) 登録番号044769分類記号B2ウ00叢書名食材の教科書シリーズ出版者世界文化社発行年2013.10ページ数190pサイズ21cmISBN9784418133352