食品微生物学の基礎 藤井建夫(編著)、石田真巳(著)、久田孝(著)、小長谷幸史(著)、小柳喬(著)、左子芳彦(著)、里見正隆(著)、土戸哲明(著)、中野宏幸(著)、藤川浩(著)、宮本敬久(著)、森田幸雄(著)、吉田天士(著) 登録番号044735分類記号C2 11出版者講談社発行年2013.9ページ数183pサイズ26cmISBN9784061398382