ショコラティエの技術 気鋭のシェフ5人の、「チョコレート」テクニック。 旭屋出版(編) 登録番号042377分類記号D5 24叢書名旭屋出版MOOK出版者旭屋出版発行年2012.12.19ページ数127pサイズ26cmISBN9784751109953