旨みを醸し出す麹のふしぎな料理力 最新決定版 前橋健二(著)、浅利妙峰(著) 登録番号041852分類記号D3ｴ22出版者東京農大出版会発行年2012.7ページ数119pサイズ21cmISBN9784886944122
