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プロのための製菓技法 クリーム

興野燈〔著〕、藤巻正夫〔著〕、日髙宣博〔著〕、菅又亮輔〔著〕、誠文堂新光社(編)
プロのための製菓技法 クリーム
登録番号041322
分類記号D5 20
副書名クリームの扱い・製法、それぞれの方法
出版者誠文堂新光社
発行年2012.4
ページ数239p
サイズ26cm
ISBN9784416812136
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