食品のテクスチャー
| 登録番号 | 039927 |
|---|---|
| 分類記号 | D1ｲ10 |
| 副書名 | ニッポンの食はねばりにあり。 |
| 叢書名 | おいしさの科学シリーズ 『Νοστιμο』 vol.1(創刊号) |
| 出版者 | エヌ・ティー・エス |
| 発行年 | 2011.9 |
| ページ数 | 144p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784860433802 |
| 登録番号 | 039927 |
|---|---|
| 分類記号 | D1ｲ10 |
| 副書名 | ニッポンの食はねばりにあり。 |
| 叢書名 | おいしさの科学シリーズ 『Νοστιμο』 vol.1(創刊号) |
| 出版者 | エヌ・ティー・エス |
| 発行年 | 2011.9 |
| ページ数 | 144p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784860433802 |